Doel van de training is de cursist inzicht te laten krijgen in de mogelijke vormen van criminaliteit en weten wat te doen om schade te voorkomen dan wel te beperken. Ook wordt behandeld hoe om te gaan met een overval en aansprakelijkheid. De cursist wordt zich bewust van Food Defense wat gerelateerd is aan de Richtlijn Vakbekwaamheid 3.2. 1-daagse cursus.